Els xefs de Peníscola aposten per la cuina de quilòmetre zero

Un grup de caps de cuina dels restaurants de Peníscola han acudit al CDT a Castelló per perfeccionar les seues receptes i orientar la confecció dels seus plats cap als productes de primera qualitat i de proximitat. Aquest tipus de cuina, denominada de quilòmetre zero, busca tornar a descobrir els productes autòctons per oferir una cuina més autèntica, més autòctona i més ecològica.
“Peníscola i el seu entorn disposen de moltíssims productes de primeríssima qualitat de la pròpia llotja, així com productes del camp i olis d’una qualitat excel·lent” ha destacat Jordi Sanz, del Restaurant Casa Jaime, assistent a la jornada formativa