La premsa atorga el primer premi de la Ruta Xancles i Tapes a UMAMI

La ruta gastronòmica Xancles i Tapes que s’està celebrant a Peníscola fins el dia 7 de setembre, ha inclòs enguany en el seu palmarés de premis un que atorga la premsa. Després de realitzar la ruta completa, el grup de periodistes que van formar el jurat van concloure concedir a la tapa “Espuma caliente de patata con huevo poché aromatizado i perlas de trufa” del restaurant Umami, el premi a la millor tapa.
Els criteris valorats en les votacions van ser la presentació, l’originalitat i el sabor i, “malgrat de tractar-se d’un votació ajustada, per l’alt nivell de les tapes a concurs” segons declaracions dels mateixos periodistes, Umami s’ha fet enguany amb el guardó.